- मुंबई, भारत; 15 मे 2024 – ग्लेनमार्क फाऊंडेशनने इडोब्रो इम्पॅक्ट सोल्युशन्सच्या सहकार्याने सुरू केलेल्या “मेरी पौष्टिक रसोई” या पाककला स्पर्धेच्या सहाव्या हंगामाच्या यशस्वी समारोपाची घोषणा केली. संपूर्ण भारतभरात झालेल्या उपक्रमाद्वारे समृद्ध देशी पाककृतींचा उत्सव साजरा करणे आणि प्रचाराद्वारे पोषणाचे महत्त्व पटवून देणे आणि कुपोषणाशी लढा देण्याचा, तसेच निरोगी खाण्याच्या सवयी स्वीकारण्यासाठी देशभरातील लोकांना उद्युक्त करणे हा उद्देश आहे..सकारात्मक परिणाम :
● लक्षद्वीप, अंदमान आणि निकोबार द्वीपसमूह आणि जम्मू आणि काश्मीरमधील प्रथमच सहभागासह 250+ शहरे, 24 राज्ये आणि चार केंद्रशासित प्रदेशांमधून 800 हून अधिक एंट्रीज आल्या होत्या.
● 50 ते 65 वयोगटातील व्यक्तींकडून सबमिशनमध्ये झालेली वाढ पिढ्यानपिढ्या पोषण सुधारण्याच्या व्यापक बांधिलकीवर प्रकाश टाकते.
● स्वयंसेवी संस्था, व्यावसायिक, विद्यार्थी आणि खुला गट, या चार श्रेणींमध्ये सहभागींनी त्यांचे पाक कौशल्य दाखवले.पाककला उत्कृष्टतेच उत्सव :
● एका भव्य कुक ऑफमध्ये भाग घेणाऱ्या 25 अंतिम स्पर्धकांची रमानाथ पय्याडे कॉलेज ऑफ हॉस्पिटॅलिटी मॅनेजमेंट स्टडीज, मुंबई येथे एक कठोर निवड प्रक्रिया पार पडली.
● डॉ. BMN कॉलेजचे माजी उपप्राचार्य तथा सेलिब्रेटी शेफ गौतम मेहरीसिही अनुराधा शेखर आणि प्रिन्सिपल RPH इन्स्टिट्यूट ऑफ हॉस्पिटॅलिटी स्टडीज तथा शेफ योगेश उतेकर यांच्यासह मान्यवर ग्रँड ज्युरींनी पोषण, नावीन्य आणि स्वयंपाकाची आवड यावर लक्ष केंद्रित करून पाककृतींचे मूल्यमापन केले.या उपक्रमावर बोलताना, ग्लेनमार्क फार्मास्युटिकल्स लिमिटेडच्या कार्यकारी संचालक – कॉर्पोरेट सर्व्हिसेस चेरिल पिंटो म्हणाल्या, “आधुनिक जीवनशैलीची छाया असलेल्या पाककलेच्या समृद्ध वारसा जतन करण्यासाठी आणि त्यांना लोकांपर्यंत पोहोचवण्यासाठी ग्लेनमार्क फाउंडेशन वचनबद्ध आहे. कुपोषणासारख्या गंभीर आरोग्य समस्यांना तोंड देण्यासाठी ‘मेरी पौष्टिक रसोई’च्या माध्यमातून आम्ही पारंपारिक स्वयंपाकाचा सखोल परिणाम पाहिला आहे. हा उपक्रम पाककृतींच्या पलीकडे असून आपल्या समुदायांना भेडसावणाऱ्या पौष्टिक आव्हानांवर प्रकाश टाकतानाच हा कार्यक्रम निरोगी खाण्याच्या सवयींकडे महत्त्वपूर्ण बदल घडवून आणण्यासाठी उत्प्रेरक आहे. संवादाला चालना देऊन आणि शाश्वत खाद्य संस्कृतींना प्रोत्साहन देऊन, आम्ही देशव्यापी व्यक्ती, कुटुंबे आणि समुदायांवर चिरस्थायी, परिवर्तनीय प्रभावासाठी प्रयत्न करतो.”
डॉ बीएनएम कॉलेजच्या निवृत्त प्राचार्या आणि ज्युरी सदस्य अनुराधा शेखर म्हणाल्या, “या पाककृती केवळ दिसायलाच प्रभावी नसून त्या अत्यंत पौष्टिक, नाविन्यपूर्ण आणि प्रेमाने बनवलेल्या होत्या. अंतिम स्पर्धकांनी खरोखरच स्वयंपाक आणि पौष्टिकतेबद्दलची त्यांची आवड दाखवली, ज्यामुळे विजेते निवडणे ज्युरींसाठी कठीण होते.
इडोब्रो इम्पॅक्ट सोल्युशन्सच्या मुख्य प्रभाव अधिकारी आणि एमडी करोन शैवा म्हणाल्या, “मेरी पौष्टिक रसोई पुढील टप्प्यात उद्योग, नागरी समाज, शैक्षणिक आणि सरकार यांच्या प्रभावात वाढ करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या 4 मुख्य भागधारक गटांमधील सहकार्याचे उदाहरण देते. परंतु ओळखींच्या पलीकडे, दीर्घकालीन परिणामांसाठी परस्पर आदर आणि विश्वास सुनिश्चित करण्यासाठी प्रत्येकाची भूमिका समजून घेणे अधिक महत्त्वाचे आहे.
विजयी पाककृती:
● NGO श्रेणी : ‘मिलेट गुट्टा करी’सोबत गुजरातचा पवन कुमार.
● व्यावसायिक श्रेणी : झारखंडमधील सबिता मोहलिक ‘मोरिंगा ड्रमस्टिक पल्प पॅटीज आणि केळीच्या फ्लॉवर चटणी’सह.
● खुली श्रेणी : ‘मेथी दाना सब्जी’सोबत उत्तर प्रदेशातील सीमा सेतुमाधवन.
● विद्यार्थी वर्ग: ‘रागी मुद्दे सोप्पू सररू आणि पल्या’ सोबत महाराष्ट्रातील सलीहा चौधरी.या स्पर्धेने जीवनाच्या सर्व स्तरातील व्यक्तींना त्यांच्या पाककौशल्यांचे प्रदर्शन करण्यासाठी आणि निरोगी खाण्याच्या सवयींना प्रोत्साहन देण्यासाठी एक व्यासपीठ प्रदान केले. कुपोषणाशी लढण्यासाठी ग्लेनमार्क फाउंडेशनचा सर्वांगीण दृष्टीकोन विविध कार्यक्रम आणि हस्तक्षेपांद्वारे कुपोषणाशी लढा देण्यासाठी 360-अंश दृष्टिकोन वापरून बालके, गरोदर आणि स्तनदा माता यांना लक्ष्य करते.
